近幾年，我國乳品行業成為了受關注的焦點行業之一。在保持較快發展的同時，也經受住了嚴峻的考驗，在整個“十一五”期間，持續保持增長。
乳制品產量保持增長
中國乳品行業，從1998年開始進入了高速增長階段，直到2008年以前均保持兩位數的增長。2005年至2007年是乳品行業的黃金發展期，行業產量增長速度平均達到16%左右。
2008年爆發的三聚氰胺事件對乳品行業帶來了致命的打擊，在當年的9月至11月，不少乳品企業的生產幾乎陷入休克。
由于國家對乳品行業的整頓措施得當以及龍頭企業對安全生產意識的強化，2009年和2010年成為中國乳品行業的復蘇期。據中國奶業協會公布的數據，今年1-10月全國乳制品產量1766.79萬噸，同比增長10.7%。在三聚氰胺事件中受重創的奶業，今年得到了明顯的復蘇，尤其是6月、7月的產量明顯高于去年同期，平均增長速度達到15%左右。
乳業專家王丁棉表示，中國奶業經過10年超常規發展，總量翻了兩番，至2006年中國已成為全球排行第三的產奶大國。
乳業恢復明顯
今年6月，國家質檢總局食品生產監管司司長吳清海表示，我國乳品產業已走出“三聚氰胺事件”陰影，產業已經恢復到事件發生前的狀態。
在2009年，工信部與發改委就制定了《乳制品工業產業政策》，鼓勵國內乳品企業通過資產重組、兼并收購、強強聯合等方式，整合加工資源，提升產業水平。“十二五”規劃建議中進一步提出，中國乳業總體發展規模應該由粗放型向質量效益型轉變。
