傳統的主流業態——超市、超級中心、倉儲會員店、折扣店、便利店等一直是零售業態的主力。在上世紀90年代，世界零售業250強中超過60%的上榜企業均為主流業態企業；但進入2000年，這一數字降為58%；到2007年僅為52%。相應的H&M、宜家、玩具反斗城等服裝和家庭商品專業零售商快速發展，引領了時尚趨勢的全球化。

隨著消費者基本需求的滿足，消費者越來越多的消費轉向時尚與體驗。在全新的商業模式下，公司的利潤不再依賴傳統的20%的“優質客戶”，而是許許多多原先被忽視的客戶，他們數量龐大，足以支持特色商業的崛起。

在這一趨勢中，成功的商業企業盈利模式不再僅僅是規模化、連鎖化，以成本控制、價格優勢取勝，而呈現多元化態勢，通過營造體驗享受，獲取體驗附加值的“高投入、高體驗、高增值、高收益”這一新型盈利模式的企業獲得高速發展。

零售經營的體驗化首先表現在特色鮮明的專業店。著名的英國零售巨頭馬莎(Marks & Spencer)在英格蘭東北部的城市Gateshead，開設了新型“生活概念店”。概念店主要經營家庭日用品，店內貨物分類排列在9個各具特色的區域，每個區域表現不同“空間”的概念，包括起居、休閑、歡慶、烹調、組織、游戲和戶外空間等，與傳統的產品分類方式有很大不同。

超市也在發生變化， Giant Eagle是成立于1931年、年銷售額逾42億美元的美國食品零售商巨頭，擁有 200多家合資或獨資商店，營業網點遍布俄亥俄州、西弗吉尼亞州中北部和馬里蘭州。曾被《福布斯》雜志評選為30家最佳私營企業之一。

2009年11月，Giant Eagle創新模式的Market District超市開業，被戲稱為食品商店中的“迪斯尼樂園”。

消費者在店內展示中能親眼看到綠色蔬菜的種植過程，店內餐廳提供免費WIFI上網。

在國內，餐飲業是體驗商業的先行者，其競爭要素已從快速、衛生、標準轉為氛圍、特色、個性。海底撈火鍋等的成功正是因為順應了這一變化。但傳統的百貨店、超市等業態則更多地停留在規范化、標準化階段，如何應對體驗經濟時代的來臨，是我國零售業亟待面對的一項重大課題。

無論是傳統的流通業者，還是準備進入這一行業的人，都必須前瞻考量，切不可僅看到沃爾瑪等傳統流通業盈利模式眼前的輝煌，而忽視正在發生的變化，失去占領未來產業制高點的機會。

作者系北京財貿職業學院研究員、北京商業經濟學會秘書長