一邊是越來越顯得過剩的產(chǎn)能，另一邊是主動權(quán)孱弱的出口和持續(xù)不足的內(nèi)需，我國果汁行業(yè)仿佛在后危機時代正一步步走進 “滯漲”。昨日(7月22日)，在武漢舉行的“2010中國果蔬汁產(chǎn)業(yè)峰會”上，中國飲料工業(yè)協(xié)會理事長趙亞利直言：“中國的果汁行業(yè)已經(jīng)進入了一個發(fā)展快速但極不平衡的時代。”而這焦慮的背后則是我國果汁企業(yè)自身創(chuàng)新能力的不足。

高速發(fā)展下的不平衡危機

“我國是水果生產(chǎn)大國，水果年產(chǎn)量在9000萬噸左右，約占世界水果總產(chǎn)量的15%。而且，我國已經(jīng)是成為僅次于美國的世界第二大飲料生產(chǎn)國，其中果汁類飲料保持了每年超過100萬噸的增長速度。但與此同時，我國人均年果汁消費量為1000克，僅是西歐的1/40，不到美國的1/20”，作為全國飲料標準化技術(shù)委員會主任委員的趙亞利不無遺憾地表示。

更為嚴重的是，我國果汁企業(yè)在價格和質(zhì)量上已越來越不具備國際市場競爭力。一位來自廣東的參會企業(yè)負責(zé)人告訴 《每日經(jīng)濟新聞》：“我們果汁出口價格變化波動太大，出口價最高的時候可以達到每噸2000美元，最低的時候才600美元，而國外賣給我們的果汁基本穩(wěn)定在每噸1400美元，而且質(zhì)量上絕對沒有問題。”這位負責(zé)人還稱，由于國外同類企業(yè)在技術(shù)上有優(yōu)勢，“他們的生產(chǎn)成本比我們還要低，而且非常穩(wěn)定。”

此外，我國果汁企業(yè)間的惡性競爭導(dǎo)致全行業(yè)利潤不斷下行也是業(yè)內(nèi)人士普遍擔(dān)心的一個問題。上述廣東企業(yè)負責(zé)人稱，很多企業(yè)看到價格漲就使勁生產(chǎn)，利潤下跌就關(guān)掉機器不做，“這就會導(dǎo)致我們整個行業(yè)在出口的時候沒有足夠的競爭力，因為內(nèi)耗已經(jīng)很嚴重了。”

內(nèi)需不足加上內(nèi)耗嚴重，使得國內(nèi)果汁企業(yè)對外依賴度漸高。“我們現(xiàn)在主要的消費市場就是在歐美，可是由于這次歐洲債務(wù)危機，今年1~5月份對歐出口再度下降了57.9%”，張亞利表示，國家應(yīng)該加大對果汁行業(yè)的扶持力度，這個行業(yè)關(guān)系到千千萬萬的果農(nóng)。這個和玉米、大豆是同等重要的，國家應(yīng)該考慮把果汁加工確認為農(nóng)產(chǎn)品[15.71 -0.32%]加工業(yè)。

創(chuàng)新將是唯一出路

水果存在的農(nóng)藥成分問題成為昨日會議討論的熱點。國際果汁工業(yè)保護協(xié)會 (SGF)技術(shù)總監(jiān)Dr.W.Rieth稱：“我們協(xié)會剛剛在中國做過市場調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有六種活性元素在產(chǎn)品樣品中被檢測出來。中國企業(yè)使用的這些農(nóng)藥在歐盟是嚴格禁止的。”他還表示，果汁行業(yè)必須在生產(chǎn)鏈的第一階段就杜絕污染。

而就產(chǎn)品質(zhì)量檢測的問題，國投中魯[10.01 -0.20%]果汁股份有限公司技術(shù)總監(jiān)冷傳祝坦承，由于技術(shù)創(chuàng)新上的不足，我國果汁行業(yè)面臨的重金屬、農(nóng)殘、食品接觸面等問題已經(jīng)對果汁行業(yè)帶來了不利的影響。中華全國供銷合作總社濟南果品研究院教授解維域也表示：“SGF對我國企業(yè)審查越來越嚴格，只要在質(zhì)量上有一點點問題就會被檢測出來，從而進入SGF的全球數(shù)據(jù)庫。”而這個數(shù)據(jù)庫則是全球果汁從業(yè)者可以共享的資源。

“創(chuàng)新是當前果汁飲料行業(yè)發(fā)展的重要法寶，創(chuàng)新在本質(zhì)上就是不斷滿足消費者更高更新的需求”，佛羅里達柑橘協(xié)會研究與運營副董事鮑勃·諾伯格如此解釋創(chuàng)新的本質(zhì)。

作為行業(yè)巨頭，可口可樂大中華區(qū)副總裁李小筠也表示，中國果汁飲料市場的競爭已日趨白熱化，要想在市場競爭中取得領(lǐng)先地位，必須在產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，市場營銷等方面不斷創(chuàng)新。據(jù)悉，該公司將投資9000萬美元在上海建全球創(chuàng)新及技術(shù)中心。