記者從中山出入境檢驗檢疫局獲悉，截至9月11日，今年中山出口月餅1335 .3噸、1136 .8萬美元，同比分別增長32 .6%和12 .7%，創歷史新高，占全國出口量50%以上，廣東省70%以上。

　　臨近中秋佳節，中山月餅出口基本告一段落，轉入內銷。據介紹，中山月餅已出口到全球五大洲24個國家和地區，成為中華飲食文化的典型代表。[美國公司注冊]昨日南都記者從中山出入境檢驗檢疫局獲悉，截至9月11日，今年中山出口月餅1335 .3噸、1136 .8萬美元，同比分別增長32 .6%和12 .7%，創歷史新高，占全國出口量50%以上，廣東省70%以上。

　　已出口至24個國家和地區

　　“我們的月餅銷往美國、澳大利亞、新西蘭、西班牙、加拿大等地，基本上有華人的地區都可以購買到帝皇月餅。”至尊帝皇食品(中山)有限公司總經理賴穗燕告訴記者，今年該公司月餅出口的銷售額約2000萬元，占了中山月餅出口近1/3。

　　“江蘇、安徽、上海等地區的企業都從中山的月餅生產廠家購買月餅用于出口。”中山出入境檢驗檢疫局食品安全監管科科長馮云認為，這得益于中山月餅品牌經營和品質保障。

　　重點敏感原料須來自備案廠家

　　月餅出口有非常嚴格的要求。馮云以美國為例，美國的食品安全監管體系、動植物檢疫管理體系要求嚴格，對進口該國特別是含有蛋黃的月餅，每一批需要簽發準入許可證。“好比市民出國一樣，需要進行簽證，如此，每一批月餅都具有了其專屬的身份證。”再如歐洲對黃曲霉毒素有嚴格要求，限量是十億分之二ppb(1ppb相當于1噸糧食中含有1毫克)，這是目前最先進儀器檢測才能達到的水平，國內對黃曲霉素的限量是十億分之五ppb。為保證出口月餅的質量安全，中山出入境檢驗檢疫局通過采取全流程監管系列措施保障出口月餅安全。

　　在月餅生產前，檢驗檢疫局組織食品安全專家，根據以往收集到的數據、監管情況、不同國家的要求及掌握的月餅安全風險的相關資料，對月餅的安全質量進行全面風險分析，找到風險因子，有針對性采取預防措施。“在相關企業、實驗室、政府機關之間進行風險傳達，然后制定相應的管理舉措。”馮云稱，近年來月餅預防的風險包括塑化劑、含鋁的重金屬、致病菌等。

　　在月餅生產前，檢驗檢疫局要求企業完善原料管理制度，監督指導企業做好原輔料驗收和檢測，要求蛋黃、植物油、蓮子等重點敏感原料必須來自檢驗檢疫備案廠家，并要加強自檢自控。[美國注冊公司]中山局還量身定制檢測方案，針對月餅生產涉及的特殊原材料，如豆沙、蓮蓉、果仁、植物油、咸蛋黃等，將黃曲霉毒素B 1、防腐劑、蘇丹紅、微生物、塑化劑等作為重點監測項目，確保出口月餅的質量安全。

　　另外，在原輔料、食品添加劑控制、成品管理、產品包裝及標識、倉儲條件的管理、有毒有害物質控制、實驗室檢測情況等方面開展全程監管；并不定期開展突擊檢查，及時發現和整改日常監管未發現的問題。保證每批出口月餅都符合相關國家的質量要求。

　　今年抽查出口月餅百分百合格

　　據悉，根據地方產業特點，中山出入境檢驗檢疫局于2014年8月籌建國家焙烤食品檢測重點實驗室，今年8月順利通過國家質檢總局驗收。昨日上午11時，南都記者在該實驗室看到，實驗人員正在對某廠家生產的一批次蛋黃、五仁月餅進行檢測。實驗人員從包裝盒中把月餅拆開來，通過儀器進行粉碎，定量后，通過有機溶劑進行提取，再通過色譜儀進行定量定性的分析，檢測月餅中色素、防腐劑、塑化劑等。

　　據悉，黃曲霉毒素對人體肝臟有危害，重金屬對肝臟、腎臟危害較大，致病菌對人體消化系統有危害。

　　馮云介紹，廠家每批次月餅都進行不定比例的抽檢。從今年抽查的出口月餅樣品檢測情況看，黃曲霉毒素B 1、防腐劑、蘇丹紅、微生物、塑化劑等重點項目檢測結果均達標，合格率達到100%，質量狀況穩定。